Wij woonden anti-kraak op een boerderij in de Noordoostpolder toen we hoorden dat er in Olst een hele wijk gebouwd zou worden met Aardehuizen. Dat klonk zo bijzonder dat we ons direct hebben aangemeld. Onze zoon was toen net 1. Ik dacht: “ik ben kok en kunstenaar en vrij handig, dus zelf een huis bouwen met een groep anderen, dat lijkt mij geweldig!”
Nu woon ik hier alweer 14 jaar en ik had niet durven dromen hoe fijn het is om hier te leven. Een huis van natuurlijke materialen, dat ik met eigen handen en heel veel hulp heb neergezet. Een wijk met heel diverse mensen, waar je contact kunt hebben als je dat wilt, maar niets verplicht is.
En het mooiste vind ik toch de directe verbinding met de natuur. Als ik naar buiten kijk zie ik groen, kleurige bloemen, vogels en lucht. En als ik door de wijk loop kom ik overal eetbaar groen tegen. Dat inspireert mij enorm als kookliefhebber. Ik ontdek steeds weer iets nieuws om te oogsten en om in mijn grote eilandkeuken (mijn hele huis is eigenlijk keuken) naar hartelust mee te experimenteren.
Huiskamerrestaurant
Omdat ik ook voor gezelschappen kook, kunnen veel mensen meegenieten van wat hier groeit en bloeit. Mijn huis is beschikbaar als Huiskamerrestaurant, waar gasten aan mijn eettafel kunnen ervaren hoe het is om in een Aardehuis te wonen. Ondertussen vertel ik naar hartelust over het bouwen, het samenwonen en het lokale voedsel dat ik hier oogst of bij de dichtstbijzijnde biologische boerderij koop.
Wil je ook eens een lunch, alcoholvrije borrel met huisgebrouwen kombucha of een 5-gangendiner komen ervaren in mijn heerlijke Aardehuis? Kijk op www.detafelvankostelijk.nl.
Verder geef ik wildplukwandelingen en kookworkshops, thuis of in het Middenhuis, waar ik ook de catering tot 40 personen kan verzorgen.
Ik ben hier gelukkig en voel me trots onderdeel te zijn van de Aardehuizen.
